Hvordan Cut en Fantail reker

Fantail reker er store reker som skrelles, deveined og butterflied å lage en flat utseende. Fantail reker er vanligvis belagt med mel, panko brødsmuler eller kokosmasse og raskt stekt å skape en crunchy, gylden brun batter. Reker 'haler er intakt, noe som gjør dem ideelle fingermat. Du kan tjene stekt fantail reker som en del av en deilig middag eller som et parti forrett sammen med flere dyppe sauser
. Du trenger
reker, hodeløs
Knife
Shrimp deveiner (valgfritt)

Skjærebrett
Kjøtt klubbe
Instruksjoner

1. Peel store, ferske reker, forlater haler på. Devein den pillede reker med spissen av en skarp kniv eller en deveiner.
   

2. Legg rekene på et skjærebrett. Skjær hver reker ned sin indre kurve, som starter på toppen og jobbe deg mot halen. Ikke kutt hele veien gjennom tykkelsen på reker.
   

3. Spre split reker åpen og sett den flatt mot skjærebrett.
   

4. hamre forsiktig reker med en kjøttklubbe å fullt flat den og hindre sidene fra curling opp under kokeprosessen.