Hvordan vet jeg når Beef Roast er gjort av Degrees

Det finnes en rekke metoder for å bestemme sluttresultatet av et stykke kjøtt. Noen vil ha du trykker på kjøtt med en finger eller redskap, måle hvordan kokte det er av fasthet. Andre arbeider fra tommelfingerregler om temperatur og steketid. Til syvende og sist, men ikke tradisjonelle teknikken virker like bra som et termometer for å bestemme sluttresultatet av en stek.
Hva du trenger
biff stek
langpanne
Kjøtt termometer eller instant- read termometer
Instruksjoner

1. Velg et termometer for å bruke med steken. Tradisjonelle kjøtt termometre er satt inn i steke og igjen der, slik at det er nødvendig å åpne ovnen og taper varme for å kontrollere temperaturen. Probe termometre koble til en digital avlesning, slik at du ikke trenger å åpne ovnen. Instant-lese termometre kan ikke bo i steken, slik at ovnen må også åpnes for å ta en temperatur med instant-read variasjon.
   

2. Kontroller temperaturen mot slutten av steketiden, ved hjelp av hvilken type termometer du har. Bedømme din anslått steketiden ved oppskriften eller på grunnlag av 20 minutter per pund av stek.
   

3. Ta steken ut av ovnen når den leser 5 til 10 grader lavere enn det ønskede slutt temperatur, siden det vil fortsette å koke når den kommer ut av ovnen. Svært store restaurant-stil steker kan øke så mye som 20 grader etter å ha blitt tatt ut av ovnen.
   

4. Bestem hvilket nivå av sluttresultatet du ønsker. Biff stek er sjelden på 120-130 grader Fahrenheit, middels sjeldne på 130-135, medium på 135-145 og godt gjort ved 160 grader Fahrenheit.
   Bilder