Hvordan å tykne en Chicken Stock

Chicken lager er en lysegul væske utarbeidet av ulmende kokte fjørfe deler i vann. Aksjen er vanligvis laget med benete deler av kylling kadaveret, mens kjøttkraft er utarbeidet med mer kjøtt. Den brytes ned gelatin fra bein og brusk gir kylling lager en rikere, mer kompleks smak, og det er ofte brukt som en base eller smakstilsetning i et bredt utvalg av retter. Det kan være fortykket å endre konsistensen av ulike væsker eller brukes som
sjysaus. Du trenger
Cornstarch eller hvetemel
Cornstarch Metode

1. Hell kyllingbuljong i en kjele og varme den på komfyren til perling. Mengden av lager vil variere i henhold til oppskriften eller ønsket bruk.
   

2. Mål en spiseskje maismel og hell den i en bolle med en spiseskje med kaldt vann.
   

3. Bland maisenna eller vann med en gaffel, skje eller visp til den er oppløst helt inn i en myk pasta.
   

4. Rør blandingen sakte inn i kjele med kyllingbuljong og Stek over middels varme til ønsket konsistens er oppnådd.
   Flour Metode
   

   1. Varm ønsket mengde kyllingbuljong i en riktig størrelse kasserolle til den når en ulmende koke.
      

   2. Mål 1/4 kopp med kaldt vann og hell det i en bolle. Legg til to spiseskjeer mel.
      

   3. Bland mel og kaldt vann til den er oppløst helt til en glatt, selv lime.
      

   4. Tilsett mel blandingen litt om gangen til aksjen har nådd ønsket konsistens.