Hvordan koke steinbit (5 trinn)

Steinbit er mye brukt i en rekke retter. Dens fast, hvitt kjøtt og delikat smak er egnet til et bredt spekter av retter, fra de mest intrikate asiatiske forberedelser til de enkleste syltetøy spesialiteter fra de amerikanske sørstatene. Det er steinbit ofte stekt i brødsmuler eller batter, eller svertet i Cajun måte. En annen enkel tilberedning er kokt steinbit, selv om begrepet er en misvisende benevnelse. Fisken bør kokes i forsiktig kokende vann for best resultat, i stedet for på en hard byll
. Du trenger
Wide, grunne pan
Vann, vin eller annen matlaging væske
Salt og pepper
løk, laurbærblad, sitronskiver eller andre smakstilsetninger som ønsket.
fire store steinbit fileter, skinn
Instruksjoner

1. Fyll en bred, grunn skål med vann, vin eller andre passende kokevæske. Sesong sjenerøst med salt og pepper, helst fersk sprakk pepper. Legg ytterligere smaks ingrediensene du liker, for eksempel løk, et laurbærblad eller sitronskiver.
   

2. Ta blandingen til et oppkok. Vannet bør være forsiktig bevegelse og frembringer et tilfeldig boble, men bør ikke kokende. Hvis du bruker noen ekstra smakstilsetninger, la dem småkoke i minst 20 minutter for å trekke ut de smaker.
   

3. Skyv steinbit filet forsiktig inn i krypskyting væske med "pen" siden som vender opp og side der huden ble vendt ned.
   

4. småkoke i 6-8 minutter, avhengig av tykkelsen på filetene. Baste toppen av filetene regelmessig med kokevannet.
   

5. Ta filetene fra pannen når kjøttet er så vidt gjennomskinnelig på det tykkeste punktet. Renne godt og serverer varm, eller reservere kokt steinbit for bruk i en annen oppskrift.