Hvordan Freeze Rutabagas (5 trinn)

Rutabagas er krysninger mellom kål og neper. De rotgrønnsaker har dype lilla skinn og kan bli stekt eller most med smør og melk, i likhet med poteter. Du kan også skjære rå rutabagas i tynne pinner og kaste dem i friske salater for ekstra farge og crunch. Før frysing rutabagas, må du forberede dem ved forvelling i kokende vann. Du kan lagre forvellet rutabagas i flere måneder i fryseren og bruke dem til å forberede din favoritt retter.
Hva du trenger
Tørkepapir
vegetabilsk peeler
Knife
stor kjele eller blancher

Blanche kurv
Colander
lufttett plastoppbevaringsbeholderen eller zip-top fryser bag
Fryser tape
Instruksjoner

1. Skyll rutabagas under rennende vann, og tørk med tørkepapir. Skrell rutabagas med en grønnsak peeler.
   

2. Kok 1 liter vann per pund av rutabagas i en stor kjele eller blancher. Skjær rutabagas i terninger. Plassere kuber i en metallblanche kurv, og kok dem i 3 minutter.
   

3. Overfør kålrot kuber til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Renne kuber i et dørslag.
   

4. Plasser kålrot kuber i en stiv plast lagring container eller en heavy-duty plast fryser pose med glidelås segl. Tillat en 1/2-inch topprommet ved toppen av beholderen, eller la 3 inches på toppen av posen. Toppen av beholderen med en lufttett lokk, eller trykk luften ut av fryseren posen før låsing glidelås segl.
   

5. Merk beholderen eller posen med et stykke fryser tape med lagringsdato . Fryse rutabagas på eller under 0 grader i 12 til 18 måneder.