Hvordan Bland yoghurt med unflavored Gelatin

unflavored gelatin er ofte lagt til kommersielle yoghurt og yoghurt produkter, for å gjøre den tykkere og mer attraktivt. Hjem yoghurt ende kan også bruke gelatin for samme formål, hvis de foretrekker en tykk yoghurt. For nybegynnere, kan ved hjelp av gelatin som fortykningsmiddel bidra til å kompensere for varierende fettinnhold i melken de bruker, og for å hindre at myse fra skille ut av det ferdige yoghurt
. Du trenger
Yoghurt Maker kasserolle
1 qt. helmelk
1/3 kopp tørr melkepulver (valgfritt)
Visp (valgfritt)
1 ts. unflavored gelatin (1/2 pakke)
Instant-read termometer
1 pk tørket yoghurt starter, eller 1/4 kopp naturlig yoghurt med aktive kulturer
Instruksjoner

1. rense og sterilisere alle redskaper før du starter, og vask hendene grundig med masse varmt såpevann. Tørk dem på rene papirhåndklær.
   

2. Hell melken i kasserollen, og hvis du bruker melkepulver, visp det inn til det har løst fullt. Strø teskje av gelatin over kald melk, og vente i fem minutter for den å mykne.
   

3. Varm melken over en moderat brenner, røring regelmessig, til den når en temperatur på 175 til 185 grader Fahrenheit, varm nok til å drepe eventuelle uønskede bakterier. Fjern fra varmen og avkjøl før like varm, ca 110-115 grader Fahrenheit. Forvarm yoghurt maker.
   

4. Separat 1/3 av den varme melken. Hvis du bruker tørr pulverisert starter for bakteriekultur, visp det inn i melken. Hvis du bruker levende yoghurt som bakteriekultur, visp melken i yoghurt til den er helt innarbeidet.
   

5. Hell melken som inneholder startkulturen tilbake i resten av varm melk , og rør det godt. Hell røren i yoghurt maker innsats eller inserts. Cover, og la yoghurt å bygge ut, og seks til 12 timer, før den har nådd ønsket konsistens og graden av tang.
   

6. Kjøle ferdige yoghurt umiddelbart. Gelatinen vil sette delvis mens yoghurt danner i yoghurt maker, og kommer frem til sin fulle tykkelse i kjøleskap.