Flax gel kan brukes som et egg erstatning for vegan oppskrifter, der det hjelper bind ingredienser og holde dem fuktige. En 3-ss servering av gelen tilsvarer en stort egg. Når den brukes som en erstatning egg, lin gel, i motsetning fuktet lin måltid, ikke forårsaker bakevarer til brun raskere i skrog av frøene ikke blir brukt. Flax gel kan også brukes som et næringsstoff booster, legge ekstra løselig fiber til mat som smoothies eller supper.
Bilder Koke Flax Seeds

Kok hele linfrø i en liten mengde vann til å gjøre lin gel. Bruk en 1-til-3 forholdet av hele frø til vann. Legg frøene til vannet og ta den med til en rullende koke. Kok til frøene myke, som er omtrent 10 minutter. Sil væsken i en varmesikker beholder, fjerne frøene og sette dem til side for en annen bruk eller kaste dem bort. Avkjøl væsken til romtemperatur eller i kjøleskapet før du bruker gel i en oppskrift.
Alternate Flax-Seed Egg Substitute

I tillegg til å koke linfrø, du kan bruke lin måltid - linfrø - som et egg erstatning. Bruk en 1-til-3 forholdet av finmalte linfrø til vann, røre og la den sitte i fem minutter før du bruker den som et egg erstatning. Flax måltid kan kjøpes i dagligvarebutikker og helsekostbutikker, men det er lett å lage din egen behov, sliping hele frø i en krydderkvern eller kraftig blender.
Bruke Kokt Frø og Lagring Flax

De kokte linfrø fortsatt inneholder sunne omega-3 fettsyrer og andre næringsstoffer, så forbruker dem, heller enn å kaste dem bort etter koking anbefales. Dryss frøene bort på muffins eller brød før baking. Varmen fra matlaging tørker ut frøene slik at de vil produsere en nutty knase. Frøene kan legges direkte til supper eller smoothies. Kokeprosessen kan gjøre frø lettere for kroppen å fordøye som de er mye mykere. Hele linfrø er hardføre og kan vare i lang tid, så lenge de holdes i en lufttett beholder. Lagres på denne måten, hele frø bli friske i opptil ett år. Flax gel, når avkjølt, kan lagres i en forseglet, mat pose i kjøleskapet i opptil en måned, eller det kan fryses for oppover av et år. Ground linfrø går harsk mye raskere, utvikle en bitter, ubehagelig smak og lukt. Butikken bakken linfrø i en lufttett, mørk container i kjøleskapet for ikke mer enn 90 dager.