Hvordan Pan Sear Mahi Mahi (4 trinn)

Mahi mahi eksemplifiserer den type fisk du ønsker å lage mat til middels sjeldne. Sin utsøkte tekstur og delikat munnfølelse avta jo lenger de kok, noe som resulterer i en tøff, senete fisk som tygger mer som kjøtt enn sjømat. Pan rålekkert, eller raskt sauteing fisken på begge sider i litt olje, er den eneste veien å gå hvis du koke mahi innendørs. Litt olivenolje, en varm panne og en fersk klemme av sitronsaft og frisk er alle mahi trenger å løfte humøret
. Du trenger
Olivenolje
Instant-read termometer

Fillet

1. Pat mahi fileter eller steker tørre med tørkepapir og sesongen dem til å smake på begge sider. Tilsett 2 eller 3 ss olivenolje til en sauté panne og sett den på middels varme.
   

2. Legg mahi i pannen og brun det det er gyllenbrun og kantene krølle unna pan, ca 3-4 minutter, deretter snu den med en sporslikkepott.
   

3. Sear mahi på den andre siden til kantene begynner å krølle vekk fra pannen. Kontroller temperaturen i midten av fileten ved hjelp av et instant-les termometer. Den bør leses ca 135 grader Fahrenheit.
   

4. Ta mahi steker eller fileter ut av pannen når de når 135 F, eller fortsette å koke dem, snu dem over hvert minutt, før de gjør . Overfør mahi til en tallerken og server umiddelbart.
   

   Mahi biffer tar ca 4 minutter lengre tid å lage mat til 135 F enn fileter gjøre.