Hvordan pochere kveite i Wine (5 trinn)

Når du tenker på ulovlig jakt, du sannsynligvis tenker på krypskyting egg, men prosessen ble faktisk først brukt til å koke fisk eller kylling. Å posjere mat, du bare plassere maten i en lav-oppvarmet væske - for eksempel vann, buljong eller vin - og la det koke til ferdig. Hvis du koke kveite i vin, du vet det er gjort når det er ugjennomsiktig i midten og flak lett med en gaffel. For å få den beste smaken ut av kveite, bruke hvitvin
. Du trenger
Stekepanne
Container
Fork
Mat termometer
Hvitvin
Chicken lager
Rosemary
Salt
Pepper
2 fedd hvitløk
1 sjalottløk
Instruksjoner

1. Kombiner en del hvitvin med en del kyllingkraft, noen kvister rosmarin, to skiver hvitløksfedd, en oppskåret sjalottløk og noen klyper salt og pepper i en container. Mengden av krypskyting væske du forberede avhenger av hvor mye kveite du har, men du vil væsken til å dukke om lag to tredjedeler av kveite når den er i pannen.
   

2. Place kveitefiletene i stekepanne, tilsett krypskyting væske, dekke pannen og varm den over middels lav.
   

3. Vent til væsken forsiktig boble, deretter redusere varmen til lav .
   

4. Bruk din mat termometer for å se om kveite er ferdig matlaging. Den interne temperaturen bør være rundt 145 grader Fahrenheit.
   

5. Ta av kveite fra pannen, legg den på en tallerken og duskregn noen av krypskyting væsken over fisken.