Hvordan å tone ned Too Much Chili Powder i Spaghetti

Alle kokker er nødt til å komme over dette problemet på noen punkt: for mye av en krydder lagt til en rett ved et uhell. Dette er en vanlig feil i lage saus, for eksempel spaghetti saus, som et krydder intensitet kan variere under kokeprosessen. Hvis det krydderet skjer for å være chili pulver, kan det virke umulig å tone ned den overveldende varmen, men det finnes måter å gjøre det. Mens mange av disse måtene kan drastisk endre smaken, opprettholder denne metoden smaken mens kjøling det
. Du trenger
to 28 oz. bokser tomatsaus
to store potter
en kopp melk eller fløte
Instruksjoner

1. Del spaghetti saus like inn i to potter. En gruppe vil være din "eksperimentelle gruppen"; den andre vil være din "kontrollgruppe".
   

2. Legg 1/2 kopp tomatsaus til eksperimentell gryte med spaghetti saus, rør og forsiktig varme til det koker. Smak sausen.
   

3. Fortsett å tilsette tomatsaus til den eksperimentelle potten i 1/2 kopp trinn til spaghetti saus er mild nok for din smak, holde styr på hvor mye du har lagt til.
   

4. Legg melk eller fløte til saus i 1/4 kopp trinn hvis sausen er fortsatt altfor krydret etter å ha brukt en hel boks med tomatsaus. Hold styr på dette beløpet.
   

5. Legg like mye tomatsaus, melk eller fløte til kontroll potten. Hvis du har over-korrigert den eksperimentelle potten og gjorde det for tørt, kan du legge små trinn av kontrollgruppen og bland, smaker som du går, før krydderet er riktig.
   

6. kombinere de to potter og bringe til småkoking.
   

7. Taste å sikre riktig krydder. Legg til mer tomatsaus eller melk som er nødvendig for å balansere ut den smaker.