Slik kobler Mat & Krydder (6 trinn)

Selv om du kan bruke generelle retningslinjer, den beste måten å lære å pare krydder med hovedretter eller ulike typer mat er gjennom hands-on eksperimentering og erfaring. Familie oppskrifter vanligvis utvikle seg fra generasjon til generasjon som familiemedlemmer prøve et nytt krydder for å sette en snurr på en favorittrett. Når sammenkoblingen mat med krydder, bruk krydder sparsomt. Se til å forbedre smaken av mat, ikke overvelde den. Med mindre det er etnisk mat som målbevisst blander mange krydder, unngå å bruke mer enn tre krydder for en enkelt tallerken
. Du trenger
Havsalt
Grov sort pepper
Allehånde
Oregano
Rosemary
Timian
Onion (spice)
Hvitløk pulver
Chili powder
Cumin
Turmeric
Cinnamon
Parsley
Nutmeg
Cilantro
Cloves

Instructions

1. Learn om krydder som ofte brukes i de fleste kjøkken, disse inkluderer oregano, persille, kanel, hvitløk og spisskummen. Besøker en nettside med et krydder ordbok eller kjøpe et krydder ordbok som beskriver et bredt utvalg av krydder i detalj. Grow kjent med krydder opprinnelse og egenskaper, for eksempel smak og tekstur.
   

2. Finn diagrammer som liste krydder som ofte brukes for å utfylle ulike matvarekategorier. Lær hva krydder brukes for sjømat, som allehånde, cayenne, timian, oregano og gurkemeie. Legg merke til de krydder som utfyller svinekjøtt, som kanel, merian, salvie, rosmarin og timian. Studere disse listene til å bli kunnskapsrik om mulige motstandere av mat og krydder.
   

3. Kjøp en startpakke rack av krydder som vil bli vurdert en stift i de fleste kjøkken. Samlingen bør inkludere selvfølgelig svart pepper, havsalt, hvitløk pulver, løk pulver, oregano, kanel og persille. For ukjente krydder, starte med den minste mengden tilgjengelig. Denne måten vil du ha akkurat nok til å avgjøre om du finner krydder tiltalende. Legg bare et par nye krydder når du handler.
   

4. Ta av lokket fra krydder flasker og lukte hver enkelt individuelt. Lukten vil gi deg en følelse av smaken og hvordan det vil smake på mat som bruker den krydder. Vær forsiktig med fet krydder, for eksempel chilipepper, hvis potent røyk kan svi nesegangene.
   

5. eksperimentere med blandinger av krydder for å pare med mat som kan appellere til deg. Kjøpe krydder pakker, for eksempel italiensk krydder, og studere ingrediensene. Legg din egen vri og finne dine egne proporsjoner å bruke i en oppskrift. Spill nye oppskrifter og krydder brukes i en notatbok.
   

6. kompilere en liste av etniske matretter som du liker. Forskning typer krydder som brukes for disse typer måltider. For eksempel indisk mat ofte bruker kardemomme. Thai karriretter vil kreve Thai chilipulver. Prøv å forberede en etnisk parabolen med nye eksotiske krydder.