Indrefilet av svin kommer fra lenden av grisen, og som navnet antyder, er den møreste delen av det klipp av kjøtt. Mens en loin steke kan selges som beinet i eller gjenvunnet, er indrefilet alltid beinfri. Denne allsidige kutt kan kokes hel eller oppskåret i medaljonger for en rask sautert parabolen.
Marinade eller Dry Rub

Indrefilet av svin har en veldig mild smak som går bra med en rekke andre varianter. Hvis du ikke har to til 12 timer å la kjøttet marinaden, velge den tørr gni. Krydret eller urte smaker er mest fremtredende når det brukes som en gni, mens fruktige og søte som fungerer best som en våt marinade. Begge metodene vil levere intens smak, enten du velger å bake eller grille indrefilet av svin.
Oven Metode

Baking Indrefilet av svin i ovnen er den enkleste metoden for å lage mat dette kuttet kjøtt. Bare Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit, plasserer indrefilet i en stekepanne, og stek i 10 minutter. Senk varmen til 325 og la kjøttet steke i ytterligere 25 til 30 minutter eller til den interne temperaturen når 145 grader F. Ta kjøttet ut av ovnen og la den hvile i tre til fem minutter slik at saftene til å redistribuere hele kjøttet. Unngå overkoking, som vil føre til at indrefilet å bli tørr og tøff.
Grill Metode

Grilling er ideell for varmt vær, når du ikke ønsker å slå på ovnen. Høy varme er nøkkelen til grilling indrefilet av svin uten å la det tørke ut. Hvis du har en gassgrill, slår brennerne til sitt høyeste innstilling. Hvis du har en kullgrill, bygge din brann på den ene siden av grillen. Grill indrefilet på den ene siden i syv minutter, deretter snu. Stek på den andre siden i seks minutter. Hvis du har en gassgrill, skru av kokeplatene og lukker lokket, forlater indrefilet på grillen. Hvis du har en kullgrill, flytte indrefilet til den kjøligere siden av grillen og lukke lokket. La kjøttet sitte i ytterligere fem minutter å fullføre matlaging, deretter fjerne den til en tallerken og la den hvile i ytterligere tre minutter.