Cut linguica pølse før grilling det. Gaspars Sausage Co anbefaler å kutte pølse i to på langs, deretter i 3-tommers seksjoner.
Crisp Casing

Når du griller linguica pølse, koker det til det freser og casing er skarp. Dette bør ta ca 10 minutter, og det kan gjøres direkte på grillen rist eller i en grillpanne. Svinekjøtt pølse bør også komme en indre temperatur på 160 grader C for å være trygg å spise.
Cook i Stages

Start pølser skinnsiden ned over moderat direkte varme med grillen åpen. Dette hjelper varme dem og bringe ut smaken. Når ca 5 minutter har gått og pølse begynner til skarp, endre til å varme dem i en lukket grill bruker indirekte varme med hud inntil de er ferdige. Dette bør ta ytterligere fem minutter, og begge sider skal være skarp.
Hindre stikker

For å forhindre at pølse fester seg til grillen, sørg for å gni grill rist med vegetabilsk olje eller spray det med en non-stick matlaging spray før du begynner å grille.