Hvordan Grill Med en Pizza Stone og Charcoal

En kullgrill legger deilig, røyksmak til en pizza, som kan tilberedes på en runde spesialitet stein for en sprø skorpe. Nesten alle slags kullgrill vil arbeide med en pizza stein, forutsatt at grillen har et tettsittende lokk for baking av pizzadeig. I motsetning til å kaste en pre-laget pizza i ovnen, grilling med en pizza stein over trekull er en to-trinns prosess. Skare er lov til å bake noen minutter før det er snudd på steinen, deretter pålegg er lagt til. Grilling pizza er en morsom måte å bringe ny smak til en kjent matrett
. Du trenger
Charcoal grill med lokk
tennvæske
Kamper
Pizza stein
Olivenolje

Tørkepapir
Pizza dough
Wide-blad spatel
Topping
Instruksjoner

1. Start en brann med ca 20 briketter av kull, nok til å dekke bunnen av grillen over hvilke pizza stein skal plasseres.
   

2. Ta med en ball av pizzadeig til romtemperatur. Butikk-kjøpte eller hjemmelaget pizzadeig vil fungere like godt på grillen. En grunnleggende deig for en 16-tommer, tynn skorpe pizza består av 2 kopper hvetemel, 1 kopp vann og en pakke med tørrgjær blandes sammen med en spiseskje olivenolje og lov til å stige i en time før grilling.
   
   

3. Forbered pålegg mens brikettene brenner. Vurder å bruke skiver tomater i stedet for pizza saus, som kan svi og forårsake flareups på grillen.
   

4. Smør den ene siden av pizza stein med en spiseskje olivenolje gnidd inn med en papir håndkle, og deretter sette steinen på grillristen over brannen med oljet siden vendt oppover når brikettene brenner hvit.
   

5. Lukk lokket og la pizza stein for å forvarme i 10 minutter mens du ruller ut deigen på et flatt underlag.
   

6. Sett deigen på pizza stein, lukke grillen lokket igjen og la deigen å bake i tre til fire minutter.
   
   

7. Bruk en slikkepott til å løfte og snu skorpen å fortsette matlaging den andre siden.
   

8. Legg pålegg etter smak og lukke grillen lokket, baking pizza ytterligere fire til fem minutter eller til skorpen blir gylden-brun, påfyll er skarpe, og osten er smeltet. Overføring til et skjærebrett med slikkepott, slice, og serverer.