Sørg steken vil passe inn crock-pot med lokket lukket. Hvis du ikke klarer å fullstendig forsegle den steke, kan juice fordampe og føre til en tørr steke som ikke vil være så mør som det kunne.

Kontroller også at du har valgt en stek som er stor nok til å gi riktig antall porsjoner. En benfri chuck steke vil vanligvis gi omtrent tre porsjoner per pund. Et bein i steke vil vanligvis gi to porsjoner per pund. Bruk dette estimering som en veiledning.
Sesong Og Brown

Sesong og brun steken før du setter den i crock-potten. Hvis du hopper over dette trinnet vil du gå glipp av noen alvorlige smaken, ifølge Beef-Cooking.com.

Krydre steken ved å legge salt og pepper eller andre krydder du liker på biff og kjøre dem inn i kjøttet med hendene. Varm en panne på komfyren før den spretter og freser når du strø vann på den. Den pan må være stor nok til å holde steken.

Sett stek i pannen, og det vil svi utsiden og brun kjøttet. Når den er brunet på den ene siden, snu det og gjøre det samme til den andre siden. Fjern grillet stek og legg den i crock-potten.

Bruk en rødvin eller buljong til deglaze pannen og skrap alle biter off pannen med en treskje og dumpe innholdet i potten på toppen av steken.

Hva går i Pot

Når chuck steke er i crock-pot, legge til et par inches av buljong ved å helle den over toppen av steken. Legg aromatiske grønnsaker som løk og hvitløk til crock-potten til å legge enda mer smak.

Dekk gryten og slå temperaturvelgeren på lav og vente til steken er en time unna å være klar. På den tiden legger alle andre side grønnsaker du ønsker. Gulrøtter og poteter er et godt valg for å utfylle en chuck steke.
Det tar tid

Crock-potten matlaging tar tid. Forbered deg på forhånd for steketiden. For den langsomme kokeprosessen å varme indre av stek og smelte alt bindevev, danner en øm produkt, må du la den steke i potten hele dagen på lav innstilling. Åpne topp en eller to ganger i løpet av dagen og bruke en sleiv til å dyppe ut saften og hell tilbake over toppen av steken.

Du kan fremskynde prosessen ved å sette crock-potten på høy og få et lignende resultat i omtrent fire timer i de fleste tilfeller, men hele dagen metoden har en tendens til å produsere en mer øm steke.

Serve chuck steke med grønnsakene lagt en time før slutten av steketiden for en deilig måltid.

Lagre alle rester etter oppvarming senere. Left steke noen ganger smaker bedre enn det gjorde da det ble først kokt, ifølge Beef-Cooking.com.