Hvordan lage steke med Beef

Rør-steking er en matlaging metode som kan gjøre god bruk av overskuddsprodukter og kjøtt. Stir-steking er en rask måte å ha lunsj eller middag på bordet i mindre enn en halv time. Det er en rimelig måte å skape en sunn måltid for familien din. Du kan lage en wok ved å følge en oppskrift eller ved å se gjennom ditt kjøleskap og fryser for å se hva som er tilgjengelig som ville gå godt sammen. Biff er en allsidig kjøtt som fungerer godt i de fleste wokretter.
Hva du trenger
magert kjøtt
maisstivelse
Peanut olje (eller annen høy røykpunkt olje)
sesamolje
Blandede grønnsaker
buljong
Soyasaus
Sugar
Kokt hvit ris
Wok
Instruksjoner

1. Forvarm wok over høy varme. Hvis du ikke har en wok, kan du bruke en stor stekepanne med en tykk bunn.
   

2. Hakk grønnsakene i biter størrelse biter. Grønnsaker som går godt med biff inkluderer løk, paprika, gulrøtter, sopp, kål og sukkererter.
   

3. Salt og pepper kjøttet på begge sider. Hvis du foretrekker biff medium eller sjeldne, la det hele for nå. Ellers skjær den i biter størrelse strimler.
   

4. Legg 1 ss. peanøttolje til wok. Oljen bør røyke eller nesten røyke. Deretter legger biff. Stek biff før det er brennemerket på alle sider. Ta ut og sett til side.
   

5. Varm opp woken i noen minutter. Legg til en annen spiseskje eller to av peanøttolje.
   

6. Legg grønnsakene i woken. Koker dem i noen sekunder før røring for å gi dem en sjanse til å svi i høy varme.
   

7. Skjær din biff hvis du forlot det hele, og returnere det til wok.
   
   

8. Visp sammen 2/3 kopp buljong, 1 ts. sukker og 1 ss. soya saus. Tilsett 2 ss. maisstivelse. Visp til stivelsen oppløses for å opprette en slurry som tykner til en saus.
   

9. Bland slurry inn i wok og la det koke til det tykner. Dette skal ta mindre enn ett minutt.
   

10. Fjern steke fra varmen og tilsett 1 ts. sesamolje. Hvis wok smaker tørt, tilsett mer soyasaus. Tjener over kokt hvit ris.