Hvordan Cook & Rene morkler (4 trinn)

Selv om du kan kjøpe morkler fra butikken, kan du også samle dem i naturen i tempererte klima fra siste del av april til første del av juni. Morels vil ikke vare lenge etter samlingen, så du må rydde og forberede dem så snart du kan for å holde dem fra å ødelegge. Tørk morkler å gjøre dem vare lenger. Alltid koker morkler før du spiser dem for å unngå fordøyelseskanal opprørt
. Du trenger
Morel sopp
tørr klut
Saltvann
Olje eller smør
Skillet

Instruksjoner

1. Pensle store partikler fra morkler med en tørr klut. Ville morkler kan inneholde små bugs eller larver som vil komme ut i renseprosessen. Oppbevar morkler i en papirpose i kjøleskapet hvis du ikke har tenkt på å tilberede dem med en gang.
   

2. Skjær sopp langs i vertikale seksjoner. Skyll skivene med kaldt vann og tørk.
   

3. Fyll en bolle med salt vann og la skivene å suge for én til to timer. Dette vil fjerne flere partikler og bugs. Tørk morkler igjen før matlaging. Hvis du bruker tørkede morkler, suge dem i vann i en halv time for å la soppen til å gjenvinne sin opprinnelige struktur.
   

4. Legg smør eller olivenolje til en stekepanne og varme. Smør sopp i en blanding av mel og krydder før du legger dem til i varm panne eller legge dem direkte. Surr morkler i fem til syv minutter, snu dem etter behov. Du kan også grille morkler eller stek dem med andre grønnsaker eller ingredienser.