kasserolle metode for kokende egg er den raskeste, og det gir de beste smaker resultatet. Plasser eggene i et enkelt lag i bunnen av en kjele. Dekk dem med kaldt til lunkent vann til omtrent en tomme over toppen av eggene. Skru varmen til middels høy og bringe vannet til fosskoking. Når koke er oppnådd, slå av varmen og dekke pannen. Slå av varmen vil stoppe koke, som er avgjørende for perfekt kokte egg. Direkte kokende eggene kan resultere i en grønn eggeplomme med et svovel smak og en seig, gummiaktig konsistens.

Tillat eggene til å sitte i 10 til 15 minutter, avhengig av hvor hardt du vil stikka å være. Bruk en kjøkkentimer for å sikre at du ikke la dem sitte for lenge. Drenere vannet fra egg, og deretter kjøre dem under kaldt vann eller stupe dem i en bolle med kaldt vann for å kjøle seg ned. Denne prosessen vil også gjøre dem lettere å skrelle og redusere sprukne skjell. Oppbevar egg i kjøleskapet i en lufttett beholder inntil klar til bruk, eller skrelle umiddelbart.
Vannkoker Metode

Alton Brown, en populær amerikansk mat personlighet og forfatter av boken Gear for kjøkkenet, anbefaler å bruke en vannkoker til å koke egg. Denne metoden er lik den kasserolle metoden, bortsett fra du har ingen grunn til å regulere varmen selv.

Legg eggene i en enkelt lag i bunnen av en stor vannkoker. Dekk med vann til omtrent en tomme over toppen av eggene. Slå på vannkokeren og bringe vannet til å koke - kjelen vil slå seg av automatisk når vannet er kokt. Når kjelen er av, rett og slett sette kjøkken timer i 10 til 15 minutter og la eggene til å sitte. Drenere vann, og deretter senk eggene i kaldt vann eller kjøre dem under springen for å kjøle.
Bilder Tips for Koke Perfect Egg

Før du legger eggene i pannen, ta dem ut av kjøleskapet og la dem oppnå romtemperatur, hvis mulig. Dette vil redusere tiden det tar dem å lage mat gjennom. Imidlertid kan nedkjølt egg brukes med hell med en av disse metodene.

Legg til noen ekstra minutter til hvile tid, hvis det er nødvendig. Mens 10 minutter er alt det tar å koke gjennomsnittlig størrelse egg, kanskje åtte minutter være nok for svært små egg, og du kan trenge opp til 15 minutter for svært store egg. Bruk mindre tid for mykere kokte egg og mer tid til hardere egg, avhengig av dine personlige preferanser.