Hvordan lage Cedar Grilling planker (6 trinn)

De tidlige indianere i Pacific Northwest virkelig startet noe når de spiddet sin fisk til trestykker og kokte sine spill over åpen ild. Hundrevis av år senere, i bakgårder over hele USA, folk har plukket opp på oppfinnsomhet av disse tidlige stammene og holdt tradisjonen i live. Lag dine egne grilling planker - i stedet for å kjøpe gourmet spesialitet versjoner - og nyte røykfylt smaken de gir til de matvarene du grille
hva du trenger
Ubehandlet tre fra en trelast verksted eller jernvarehandel Saw
Olivenolje
Vann
Instruksjoner

1. Velg ditt tre. Grilling planker kan gjøres fra alle tresorter, inkludert sedertre, or, hickory, og - på den søtere siden - lønn. For den mest naturlige røykfylt smak, finner western red cedar. Fisk og kylling som regel smaker best med tresorter som sedertre eller alder, mens svinekjøtt er supplert med søtere skogen, for eksempel eple eller lønn.
   

2. Leder til sagbruket og ser for tynne planker av tre, slik som de som brukes for å bygge gjerder. Pass på at treet er minst 1-tommers tykke og 6-inches bred.
   

3. Sørg for at treverket ubehandlet. Noen kjemikalier i tømmeret blir tilført i maten, som er potensielt farlig. Treet må være uferdig og kjemisk fri. Cedar er vanligvis den sikreste valget fordi det er vanligvis selges ubehandlet.
   

4. For lange trebiter, ta med en sag veden til den størrelsen du trenger. For en liten avgift kan trelast butikken assistent gjøre dette for deg. En 2- med 8-tommers planke er ideelt.
   

5. Forbered planken ved å dyppe den tre i vann i minst en time før grilling, og helst over natten. Dette reduserer sjansene for brann under grilling.
   

6. Gni planken med olivenolje eller vegetabilsk olje, om ønskelig, slik at maten ikke fester seg til skogs.