Myke blokk oster kan være vanskelig å makulere fordi de er myke og har en tendens til å bryte ned og smuldre minuttet de treffer rist overflaten. For mer ensartet shredding, plasserer ost i en plastpose eller container og legg den i fryseren i minst 20 minutter før makulering. Dette vil gi ost til firmaet opp og være mindre av en problemfri når du makulere den. Ikke bekymre deg om osten ikke tiner, varmen fra matlaging vil ta seg av det på et blunk.
Klar Rivjern

Det er folk som elsker sin food prosessor for alt unntatt makulering myke blokk oster. Det kan være en problemfri, osten kan få klumpete og vind opp gumming opp verk gjør oppryddingen et drag, og forlater med deg med små kuler av ost som ikke smelter jevnt. Men på toppen av fryse ost før makulering, også gjelde bare en liten bit av vegetabilsk eller olivenolje til overflaten av bladet. Dette vil bidra til å holde osten fra klumper på bladet som kan gjøre oppryddingen litt raskere. Hvis du bruker et enkelt, frittstående ostehøvel, kan du gjøre dette også.
Håndrister

I motsetning til en hyggelig, hardt cheddar at du må bruke et ganske fast grep med du ønsker å ta det rolig med dine myke blokk oster. "Forsiktig" er stikkordet her. Du trenger ikke å angripe rivjern med ost. Husk at myke oster ikke er gjort på samme måte som harde oster. En myk ost, som f.eks mozzarella, ikke har vært gjennom strenge prosessen med å ha alt vannet presses ut, og herdet (tørket) i flere uker. Dette gjør dem mindre lett å rist selvfølgelig, men også hvorfor vi setter pris på deres delikat, frisk smak.