Hvordan flå en gris (7 trinn)

I dagens verden av tvilsomme matvarer, salmonella skremmer og høye priser, voksende din egen mat blir stadig mer populært. I jordbruksområder der husdyr er tillatt, holde dyr å produsere en kilde til kjøtt for din egen familie bord kan også være svært kostnadseffektivt. Men for å fullstendig sikre det beste produktet for familien din, er det viktig å kontrollere hele prosessen fra begynnelse til slutt. Svinekjøtt kan behandles med eller uten skinn, men rengjøring av hide er vanskelig arbeid, og mange produsenter foretrekker å hud griser for en bedre ferdig produkt
. Du trenger
Sharp 9-tommers slakting kniv
gambrel kroker og heise
Sharp 4-tommers slakteri kniv
Kort hyssing eller hyssing
Instruksjoner

1. Begynn slakteprosessen ved hjelp en skarp 9-tommers slakteri kniv til raskt drepe grisen. Hold gris på ryggen og sett kniven punkt i en rask bevegelse ned mot gullet.
   

2. Slit hasene like bak senen å skape et sted å sette inn gambrel kroker til å henge . Bruk din heise å trekke opp kadaveret med gambrel kroker festet i hasene slik at bakbena holdes fra hverandre.
   

3. Bruk skarp 4-tommers slakteri kniv til å skjære huden rundt hasen på hvert bakre beinet. Trekk forsiktig huden ned mens du bruker den skarpe 9-tommers slakteri kniv til å skjære gjennom tilsluttede fett mellom huden og kjøttet som du trekker huden nedover mot hodet.
   

4. Skjær en sliss i magen fra mellom de bakre ben mot brystkassen ved å sette inn spissen av den skarpe 4-tommers slakting kniv og gjør et grunt kutt for å unngå punktering av tarmen og mage. Komme inn og feste de lavere tarmen ved anal åpningen med en hyssing eller hyssing. Skjær rundt analåpningen med 4-tommers slakteri kniv til å frigjøre tarmen, og la dem falle i bukhulen.
   

5. Fjern alle innvendige organer fra kadaveret. Fjern innmat og kast resten slakteavfall du ikke ønsker å bruke.
   

6. Fortsett å flå grisen ved stripping huden bort fra kadaveret til du kommer til halsen. Kutte hodet av skrotten med den 9 tommers slakting kniv. Fjern eventuelle kjøtt og organer du ønsker å bruke.
   

7. Kule kadaveret og klargjøre den for emballasje.