Hvordan å lage mat med Poblano Peppers (7 trinn)

Poblano paprika er en mild, bare litt spicier enn en paprika. Det er et bredt, hjerteformet pepper brukes i mange ulike typer oppskrifter som sauser, salsa, gryteretter og fylt paprika. Mildhet av disse paprika gir en allsidighet som appellerer til et bredt publikum, inkludert barn. Før bruk poblanos i noen oppskrift, er det vanlig for huden som skal fjernes, fordi det blir vanskelig og bitter under koking. Tradisjonelt er huden forkullet og fjernet. Den forkulling prosessen forsterker smaken av den ferdige oppskriften
. Du trenger
Poblano paprika
rent håndkle
skarp kniv
Skjærebrett
stor plastpose
Papir håndkle
Instruksjoner

1. Vask paprika for å fjerne skitt og rusk som kan forbli. Dette bidrar også fjerne sprøytemiddelrester som kan somle fra konvensjonelt landbruk. Plasser vasket paprika på et rent håndkle.
   

2. Fjern spissen av stammen med en skarp kniv. En stamme kutte innen flere dager før har evnen til båtplass bakterievekst på sin tur fra felt til matbutikk. Det er ikke nødvendig å fjerne hele stammen på denne tiden, bare helt i spissen.
   

3. Plasser paprika på broiler pan. Hev hylle i ovnen til sin maksimale høyde, forut dine Peppers har ca 1 tomme klaring under broiler element eller flamme.
   

4. Slå broiler på høy. Tillat paprika å broil i fem minutter eller til røye dekker mer enn femti prosent av pepper. Snu paprikaene og gjenta til alle sider er tilstrekkelig forkullet.
   

5. Ta paprikaen og legg dem i en stor plastpose. Forsegle posen. Varmen fra paprikaen vil lage damp, ytterligere oppmykning huden og skiller den fra pepper kjød.
   

6. Skrell løsnet hud fra hver pepper. Huden skal komme ut relativt lett. Tørk av med en ren papirhåndkle for å fjerne eventuelle gjenværende biter. Unngå å kjøre skrelles paprika under vann; dette vil redusere forkullet smaken.
   

7. Process de skrelte poblanos som ønsket. For bruk i oppskrifter, fjern stilken og frø og terninger eller hogge. Å stappe paprika, fjern stilken og toppen av pepper, fjern frøene og samtidig la pepper intakt og sånt etter oppskriften. Poblanos kan fryses på dette trinn for senere bruk. Brukes innen ett år.