Hva er definisjonene av blande og røre når det gjelder matlaging?

Å kombinere ingredienser betyr å blande dem sammen til de er jevnt fordelt. Dette kan gjøres med en skje, slikkepott, visp eller foodprosessor. Når du kombinerer ingredienser er det viktig å være skånsom slik at du ikke overanstrenger blandingen.

Bland

Å blande ingredienser betyr å røre dem sammen til de er blandet. Dette kan gjøres med en skje, slikkepott, visp eller foodprosessor. Blanding er kraftigere enn å kombinere, og det brukes til å lage en jevn, jevn blanding.

Rør

Å røre ingredienser betyr å flytte dem rundt i en sirkulær bevegelse med en skje, slikkepott eller visp. Omrøring brukes for å forhindre at ingrediensene fester seg til bunnen av pannen eller for å inkorporere luft i en blanding.