Hvordan ta skinnet av kyllingen (5 trinn)

Den gylne huden av en stekt kylling bidrar sterkt til sin klage, både av estetiske kvaliteter og smak. Men ikke alle kylling tallerken fordeler fra en hud-on forberedelse. Det er vanligvis fjernet før ulmende eller ulme, og Kosten er raske til å kaste huden og dens lag av underhudsfett. Fjerne hud fra en kylling er en grunnleggende kjøkken ferdigheter, men en enkel en for å lære
. Du trenger
Kjøkken hansker (valgfritt)
skarp kniv
Cut -opp Chicken

1. Vask hendene omhyggelig i varmt såpevann, eller sette på et par engangs kjøkken hansker. Plasser en liten, skarp-blader kniv nær din arbeidsplass for å hjelpe med noen gjenstridige stykker.
   

2. Hold den første bryst fast til skjærebrett med en hånd, og dra huden fra brystet med den andre. Huden skal komme bort fritt, etterlater en liten mengde av løs membran. Trekke dette bort fra kjøttet, ved hjelp av kniven om nødvendig for å bryte den. Gjenta for eventuelle gjenværende bryster, plukker eller trimming av noen lommer av overflaten fett
   

3. Trekk skinnet fra kylling lår på samme måte.; deretter trimme de flate rygger av fett som skjer på hver side av lårmusklene. Hele, back-på kylling ben er litt mer komplisert, fordi huden følger relativt tett til den delen av ryggraden. Starte der, peeling huden vekk fra benet med fingertuppene. Du kan finne det lettere hvis du underslag huden litt med kniven, og skaper rom for fingrene å gripe.
   

4. Ta tak i løsnet huden fast med fingrene og trekk ned mot kneleddet ved hjelp av kniv til å kutte det som trengs fra de underliggende lårmusklene. Hold lår fast i den ene hånden og deretter trekke sterkt på huden for å skyve den over kneleddet og ned til enden av trommestikke. Huden bør slå innsiden ut og lysbilde fra slutten av kyllinglår er Knobby bein, som om du skulle fjerne en sokk fra foten
   

5. Hud trommestikker fra tykkere, & quot;. Kne & quot ; ende. Huden bør være løs nok til å trekke bort enkelt, og gir et godt grep etter den tid du kommer til den smale enden av benet. Ta tak i huden tett, og gi den en sterk trekk å del det fra benet bein.