Pop stilkene av sjampinjonger. I en bolle, dekke sjampinjong caps med kaldt vann. Terninger løk og paprika i 1-tommers biter og sett dem til side.

skubbe soppen i vann for å fjerne grus. Renne soppen og dekke dem igjen med kaldt vann. Skyll soppen og tørk dem med et papirhåndkle. Still soppen ut lufttørke.

Trim kjøttet av overflødig fett. Skjær kjøttet i 1-tommers kuber.

Tre kjøtt og grønnsaker på spydene alternerende mellom kjøtt og grønnsaker. Hver spyd bør ha, i følgende rekkefølge, kjøtt, sopp, løk, pepper, gjenta inntil spyd er fylt med ingredienser.

Legg spydene i et grunt fat og hell marinaden over dem. Snu kebab over et par ganger slik at de er helt dekket og dekk formen med plastfolie. Mariner kebab i kjøleskapet i 2 timer.
Baking av kebab

Varm ovnen til 450 grader Fahrenheit.

Ta kebab ut av kjøleskapet og overføre dem til en rimmed bakeplate. Line stekeplate med folie eller bakepapir for å gjøre opprydding enklere.

Stek kebab i 5 minutter og senk varmen til 350 F. Snu kebab over og stek dem i 10 minutter til.

Ta kebab ut av ovnen. Hold tuppen av grillspyd og gli av kjøtt og grønnsaker på en seng av ris ved hjelp av en gaffel.
Seafood Variasjon

Litt endre dette preparatet for sjømat kebab. One-tommers biter av fisk. eller reker og kamskjell gi gode valg. Spyd ingrediensene hver for seg - ett sett med kebab med sjømat og en annen med grønnsaker. Sett ovnen på 350 C og stek sjømat kebab for 7 minutter og vegetabilske kebab i 10 minutter.
Cooking tips

erstatte noen grønnsaker for som brukes i oppskriften, men dreier mot de som koker i ca 15 minutter. Grønnsaker som squash, tomater og aubergine fungerer bra. Du kan bruke lang matlaging matvarer som poteter og gulrøtter, men spyd dem separat fra kjøtt og begynne å koke dem ca 15 minutter tidligere.

Sjekk den interne temperaturen i noen tilfeldig kjøttstykker ved hjelp av en instant-read termometer hvis du har noen reservasjoner om sluttresultatet. Svinekjøtt og storfekjøtt er 145 F da ferdig kokt, og kylling er 165 F.