Å lage mat som egg i en ulmende væske hjemme handling kalles?

Handlingen med å koke egg i en kokende væske kalles "poaching". Poaching er en skånsom matlagingsmetode som innebærer å senke et egg i kokende vann eller annen væske til eggehviten er stivnet og eggeplommen fortsatt er rennende. Det resulterende egget er mørt og har en delikat smak.