Hvor lenge koker du en biffjoint så den er rosa i midten?

- Forvarm ovnen til 200°C/400°F/gass 6.

- Gni skjøten med olje og smak til med salt og pepper.

- Legg skjøten i en stekeform og stek i 20 minutter per 450g, pluss 10 minutter ekstra.

- For eksempel, en 1,8 kg ledd må koke i 80 minutter (20 x 4) + 10 =90 minutter.

- La skjøten hvile i minst 30 minutter før utskjæring.

For en middels sjelden storfekjøtt:

- Forvarm ovnen til 200°C/400°F/gass 6.

- Gni skjøten med olje og smak til med salt og pepper.

- Legg skjøten i en stekeform og stek i 25 minutter per 450g, pluss 10 minutter ekstra.

- For eksempel vil en 1,8 kg ledd måtte koke i 100 minutter (25 x 4) + 10 =110 minutter.

- La skjøten hvile i minst 30 minutter før utskjæring.

For en middels storfekjøtt:

- Forvarm ovnen til 200°C/400°F/gass 6.

- Gni skjøten med olje og smak til med salt og pepper.

- Legg skjøten i en stekeform og stek i 30 minutter per 450g, pluss 10 minutter ekstra.

- For eksempel, en 1,8 kg ledd må koke i 120 minutter (30 x 4) + 10 =130 minutter.

- La skjøten hvile i minst 30 minutter før utskjæring.

For en gjennomstekt oksekjøtt:

- Forvarm ovnen til 200°C/400°F/gass 6.

- Gni skjøten med olje og smak til med salt og pepper.

- Legg skjøten i en stekeform og stek i 35 minutter per 450g, pluss 10 minutter ekstra.

- For eksempel vil en 1,8 kg ledd måtte koke i 140 minutter (35 x 4) + 10 =150 minutter.

- La skjøten hvile i minst 30 minutter før utskjæring.