Hvordan Blanch italienske Beans (8 trinn)

italienske bønner er kjent av mange navn: Italiensk grønne bønner, italienske flate bønner, italienske snittebønner, Romano bønner, runner bønner og pole bønner. Uansett hva du velger å kalle dem, disse grønne bønner er deilig og lett å tilberede. Italienske bønner er en type "snap bønne", som betyr at du kan spise dem hele, pods og alle. De kan benyttes i stedet for grønne bønner i nesten hvilken som helst oppskrift, og vice versa. Blanche er en foretrukket metode for matlaging både grønne bønner og italienske bønner fordi det hjelper dem å holde sin lyse grønn farge og frisk smak.
Hva du trenger
£ 1 italienske bønner
Colander
5- Quart eller større pott med tettsittende lokk
Skjærebrett
Knife
Timer
stor bolle
Isvann
Tongs eller hullsleiv
Klar Beans

1. Velg dine italienske bønner. Når du kjøper italienske bønner, velger de ferskeste som du kan finne. Indikatorer for friskhet inkluderer skarphet og farger; hvis bønner er halte eller gulning, så de er ikke frisk.
   

2. Skyll bønnene grundig i dørslag, fjerne noen streif blader. Tillat bønner til drypptørke i dørslag.
   

3. Mens bønnene er tørking, fylle potten to tredjedeler full med vann. Cover og sted over høy varme.
   

4. Når bønnene er tørre, trimme dem ved å fjerne stilkene. Klipp eller knipse dem i to eller la dem hele, avhengig av dine preferanser.
   Blanche Beans
   

   1. Når vannet er raskt koke, tilsett trimmet , kuttet bønner til potten. Dekk med lokk og satt timeren din i tre minutter.
      

   2. I mellomtiden fyller stor bolle med isvann. Sett til side.
      

   3. Etter tre minutter avdekke bønner og bruke tang eller hullsleiv til å stupe dem i isvann. La dem sitte i isen vann i minst fem minutter.
      

   4. Fjern de avkjølte bønner fra isbadet og la renne i dørslag til den er tørr.