Hvordan Cook Medium Tapioca

Medium tapioca perler, som måler litt under en kvart tomme, kombinere den betydelige munnfølelse av store perler med en konsistens som fungerer for mer enn pudding. I motsetning til umiddelbar tapioka, mellom perler holde en definert form og stek til en særegen al dente fasthet, slik at de fungerer i retter som spenner fra det kjente - som pilaf - til den merkelige, som i & quot; østers og perler & quot;. Men klassikere er klassisk for en grunn, og du vil være galt hvis du ikke har satt sammen en fløyelsmyk tapioca pudding med mellomperler eller piske opp en forfriskende boba te med dem.
Basic Cooking Metode

1. Bløt tapioca perler over natten i flytende. Bruk ca 1/2 liter væske per 1/2 kopp tapioca. Bruk vann, lager eller melk, avhengig av hva du ønsker å bruke tapioka for. For eksempel, hvis gjør tapioka pilaf, suge perlene på en smakfull kylling eller grønnsakskraft; hvis du gjør en kremet saus, som i en østers-og-perler fatet, bruke melk.
   

2. Drain tapioca perler etter bløtlegging og skyll dem under kaldt rennende vann. Ta en gryte med vann eller kraft til å koke. Bruk nok væske til å dekke perler av to eller tre inches.
   

3. Legg de tapioca perler til kokende vann og la det koke i 30 minutter, rør av og til. Tapioca har rekonstruert og tyknet nok når du drar en skje over overflaten etterlater en sti. Perlene bør også ha en gjennomsiktig utseende, bortsett fra en liten uklarhet i sentrum, og har en al-dente bite når du er klar.
   

4. Drain tapioca perler og skyll dem under kaldt vann . Overfør perler til en mat beholder og dekk dem med kaldt vann. Sett tapioca til side til den er klar til bruk.
   

5. Drain tapioca perler når du er klar til å legge dem til i en tallerken. Hvis du ønsker å legge perler til en saus eller suppe, legg dem i de siste 30 minuttene av matlaging. Hvis du vil bruke perlene på en pilaf, saute aromater, som løk, paprika og hvitløk i smør eller olje. Legg perlene til aromater og kok til oppvarmet gjennom, deretter ferdig med friske urter. Du kan også spise perlene som er ved å varme dem gjennom i en kasserolle sammen med melk, fløte eller enkel sirup og krydder etter smak.
   Tapioca Pudding
   

   1. Sug perlene over natten i vann eller melk, eller i ca 12 timer. Bruk ca 1/2 liter væske per 1/2 kopp tapioca. Tømme tapioca perler og sett dem til side.
      

   2. Hell 1 liter meieri i en tung bunn kasserolle for hver 1/2 kopp perler. Du kan bruke melk eller melk og fløte, avhengig av konsistensen du ønsker.
      

   3. Legg til en sekundær smaksstoffet, for eksempel vaniljestang, sitronskall, eller fersk revet muskat, for å smake til meieri og rør
      

   4. Legg sukker etter smak til meieriet og rør den inn. å holde pudding hvit, bruke hvit kornete sukker. Tilsett en klype salt og hell i gjennomvåt tapioca perler.
      

   5. Kok tapioca perler over middels lav varme til blandingen tykner, rør, ca 1 til 1-1 /2 timer. Tapioca har rekonstruert og tyknet nok når du drar en skje over overflaten etterlater en sti
      

   6. Pisk eggeplommer og sukker sammen i en bolle til de blir lysegule og nå & quot;. bånd scene & quot; når tapioca ferdig matlaging. Båndet stadium av blande bekreftes når du løfter en skje fra plommer og sukker, og det faller tilbake i bollen i et bånd mønster. Bruk en spiseskje sukker per eggeplomme.
      

   7. Legg til en kopp varm tapioca til eggeplommene en teskje om gangen, visping det grundig hver gang. Legge varmt tapioka litt om gangen til eggeplommene før du legger eggeplommene til tapioca hindrer eggene fra dryppende. Sakte legger den egg-og-tapioka blandingen til potten av tapioca under omrøring.
      

   8. Stek tapioca pudding ca 10 til 15 minutter eller til blandingen tykner, vispe hele tiden. Skrape tapioka inn i en lagringsbeholder eller bolle og la det nå romtemperatur. Chill tapioca pudding i kjøleskapet 1-2 timer før servering.
      Boba Tea
      

      1. Lag en grunnleggende enkel sirup ved å koke like deler sukker og vann i en kjele til sukkeret er oppløst. Gjør fire ganger så mye enkle sirup som ukokt tapioca perler i volum.
         

      2. Brygge en kopp Bagasje te. Du kan bruke hvilken som helst te for boba te; bruke to teposer per kopp vann for sterk boba.
         

      3. Ta en kjele med vann til å koke på komfyren og tilsett tapioca. Bruk ca 2 kopper vann for hver 1/4 kopp svart tapioca perler.
         

      4. Rør tapioca perler, ved hjelp av en skje, før de flyter. Senk varmen til middels og kok de tapioca perler i 15 minutter, deretter ta kjelen av varmen og dekke det. Bratt de tapioca perler i 15 minutter.
         

      5. Tapp vannet fra tapioca og legg den i en lagringsplass container. Hell enkel sirup over tapioca perler inntil dekket og la dem oppnå romtemperatur. Chill te og tapioca perler i kjøleskapet til kulden.
         

      6. Hell te og noen isbiter i en shaker når du er klar til å tjene. Tilsett melk eller fruktsaft til te, om ønskelig. Rist is og te til godt kombinert og hell i et glass.
         

      7. Legg de tapioca perler i glass og blid Smak til med den enkle sirup.