Hvordan lager du isomalt hjemme?

Isomalt er en type sukkererstatning som brukes i en rekke lavkarbo og sukkerfrie matvarer. Den er laget av to typer sukkeralkoholer, maltitol og laktitol. Isomalt er ikke så søtt som sukker, men det har en lignende smak og tekstur. Den kan brukes i stedet for sukker i en rekke oppskrifter, for eksempel kaker, kjeks og godteri.

For å lage isomalt hjemme trenger du følgende ingredienser:

* 1 kopp maltitol

* 1/2 kopp laktitol

* 1/4 ts krem ​​av tartar

* 1/4 ts natron

Instruksjoner:

1. Kombiner maltitol, laktitol, kremen av tartar og natron i en stor kjele.

2. Gi blandingen et oppkok på middels varme, mens du rører hele tiden.

3. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til blandingen har tyknet og fått en lys gul farge.

4. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles i noen minutter.

5. Hell isomalten i en form eller beholder og la den avkjøles helt.

6. Når isomalten er avkjølt, kan den brukes i stedet for sukker i en rekke oppskrifter.

Isomalt kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 6 måneder.