Quinoa er ofte klassifisert som hele korn, men det er teknisk sett et frø som kokker som et korn.?. Det er naturlig hjemmehørende i Andes-regionen i Sør-Amerika som spenner fra Colombia til nord i Argentina og sørlige Chile. Quinoa er nå også dyrket i Europa, Canada og USA Det stammer fra goosefoot anlegget, som er relatert til rødbeter, Chard og spinat. Bladene av planten kan spises også, men det er frøet som får alt oppstyret.
Variety, Gluten-Free og Quick-Cooking

Quinoa mest vanligvis kommer i rød, svart og hvite varianter. Alle smakene lage mat raskt, i ca 15 til 20 minutter, og er naturlig glutenfrie. & Quot; Eating Well & quot; Magasinet beskriver hvit quinoa som fluffy når kokt, mens svart og rød quinoa har en fastere tekstur og separate korn. De fleste quinoa som selges i USA skylles før de blir pakket og solgt, fordi frøene er belagt med saponin, et bittert stoff som fungerer som en naturlig avskrekkende på skadedyr. Hvis du er usikker på din quinoa kom pre-skylt, skyll den i en finmasket sil før vannet renner klart før matlaging.
Nutritional Powerhouse

Inkaene heter quinoa & quot; chisaya mama, & quot; betyr mor til alle korn, på grunn av den naturlig høyt næringsinnhold. En kopp quinoa gir 8 gram protein, og i motsetning til mange korn - dette proteinet inneholder alle de essensielle aminosyrene under ideelle forhold, sette den på linje med kjøtt, fisk og soya i form av proteinkvalitet. Det er også en kilde til folat, magnesium, kobber, jern, fosfor og mangan. Du får fem gram fiber med hver kopp, også.
Quinoa Produkter

Quinoa kan være grunnen til et mel for å lage brød, bakevarer, pasta og frokostblandinger. Disse produktene er ikke 100 prosent quinoa og kan inneholde hvete samt sukker og andre mel. For å sikre at ingenting er lagt til din quinoa, se etter vanlig quinoa som selges pakket eller i bulk. Koker kornene i et forhold på 1 kopp quinoa til to kopper væske. Bruk vanlig quinoa som base for stuinger eller legge den til suppe. Bland den med nøtter, tørket frukt og melk for en frokostblanding. Cool kokt quinoa og kaste med sorte bønner, jicama, drue tomater og en sørvestre salat dressing for en velsmakende siderett. Quinoa er nøtteaktig smak gifter seg med en rekke filer, så vær kreativ.