Hvis du er i midten av baker kaker og innser at du har kjørt ut av semisweet sjokolade chips, kan den boksen av semisweet baking sjokolade på baksiden av din pantry spare deg en tur til butikken. Hvis oppskriften krever en full pose med sjokoladebiter, det er en lett bytte. De er vanligvis pakket i 12-unse poser, så du må hogge opp 12 kvadrater av bakervarer sjokolade. Hver 1 kopp sjokolade chips veier 6 unser, og kan erstattes med seks ruter av sjokolade.
Chips Skifte Squares

Hvis du befinner deg uventet uten baking sjokolade mens piske opp en kake eller batch av brownies, kan sjokoladebiter gå opp og fungere som din nødstilfelle erstatning. Hvis du har en kjøkkenvekt, bare bruke den til å måle ut en tilsvarende vekten av sjokoladebiter. De er en direkte en-til-en erstatning, uten stress og bry. Hvis du ikke har en skala, bruker 1/3 kopp sjokolade chips å erstatte hver rute sjokolade kalles for i oppskriften.
Bilder Chips til andre Chocolate Typer

Utveksle semisweet sjokolade chips for semisweet baking sjokolade er enkelt, fordi de er i hovedsak de samme. Hvis du trenger å bruke sjokoladebiter å erstatte andre typer bakervarer sjokolade, må du kanskje finjustere oppskriften litt. Bittersøt sjokolade er lik semisweet sjokolade, men har mindre sukker. Hvis oppskriften krever to unser, kan du redusere sukkeret med opptil 1 teskje eller tilsett 1 teskje pulverkaffe til batter å mørkne sin smak. Hvis oppskriften krever to unser usøtet sjokolade, kutte ned sukker av en 1/4 kopp. Usøtet sjokolade inneholder mindre fett enn sjokolade chips, så i samme oppskrift du vil også redusere oppskriften smør eller fett ved en spiseskje.
Sammensatte Chips og Couverture

sjokoladebiter er ikke alle skapt like. Semisweet sjokolade chips inkluderer både kakao og kakaosmør, sammen med sukker og emulgatorer som lecitin. Lavkostsjokoladebiter og candymaker er & quot; dyppe wafere & quot; ofte erstatte kostbare kakaosmør med rimeligere fett, og legge kunstige smakstilsetninger å maskere en lavere kakaoinnhold. Disse brikkene foreta en tilstrekkelig cookie, men de er en dårlig erstatning for baking sjokolade og bør ikke brukes. Couverture er det motsatte: En høyverdig sjokolade for fagfolk som er noen ganger selges i pellets som ligner på sjokoladebiter. Disse gjør gode kaker, fudge eller brownies, men ikke holde formen samt sjokoladebiter når de brukes i informasjonskapsler.