Burrata vil smelte på en pizza som mozzarella , men det er en skam å kaste bort den delikate, lagdelte strukturen som ville rett og slett blitt homogen og selv rennende. Fordi det er så fuktig, burrata også setter din pizza i fare for økende soggy, spesielt hvis du har gjort en tynn skorpe. Imidlertid kan en burrata pizza tilby smak og tekstur fordeler utover de av en vanlig mozzarella pizza hvis du venter til pizza kommer ut av ovnen, og deretter topp det med ost.
Burrata Lasagna

Burrata kan gjøre en rik, kremaktig lasagne, men det vil være forskjellig fra en lasagna du gjør med mozzarella, en kraftigere og mer slitesterk ost som står opp til relativt lange koketiden. Burrata fungerer godt i en sommer lasagne, der ingrediensene er frisk og lett stekt. Denne korte koketid kan osten til å mykne uten å miste sin kontrast av teksturer. Unngå å erstatte burrata for mozzarella i tradisjonelle lasagne oppskrifter.
Burrata Salater

Burrata og mozzarella kan både stjerne i salater, spesielt med modne sommer tomater, fersk basilikum og extra virgin oliven olje. Fersk mozzarella i en caprese salat gir en pillowy tekstur som forsterkes av den smaken den absorberer fra andre ingredienser. Burrata i en caprese salat legger lag med tekstur som anbudet eksteriør gir vei til kremet sentrum. En caprese salat med burrata vil ikke være en eksakt erstatning for en caprese salat med mozzarella, men det vil være rimelig lik og muligens enda mer attraktivt.
Burrata Bruschetta

Bruschetta kan fungere like bra med burrata eller mozzarella, selv om de to oster gi noe annerledes smak og tekstur erfaringer. Når du lager bruschetta, toast du brødet og forberede påfyll separat før sprer pålegg om sprø toasts. Enten du bruker mozzarella eller burrata, ikke koker osten på toppen av brødet, et skritt som kan kompromittere delikat tekstur enten ost.