Når du planlegger å fryse oransje skreller, økologiske appelsiner er det beste valget når det er mulig, i henhold til mat profesjonell og pedagog Carole Cancler i hennes bok, "The Home Bevaring Bibelen." Økologiske appelsiner er mindre sannsynlighet for å ha rester fra plantevernmidler og andre kjemikalier på huden sin. Skinn av standard, kommersielt dyrkede appelsiner er ofte farget for å forbedre øye appell. Fargen på økologiske appelsiner kan være en lettere, mindre intens nyanse av oransje, kanskje vises bleke i forhold til ikke-økologiske varianter.
Wash Appelsiner forsiktig

Mens frisk appelsiner har ennå å bli involvert i en matbåren sykdom hendelse som de som er forårsaket av E. coli eller Salmonella forurensning, er det viktig å vaske appelsiner nøye før peeling, advarer University of California matvitenskap eksperter. Det er nok av muligheter mellom frukthage og kjøkkenbordet for huden av en appelsin til å samle bakterier. Vask appelsinene individuelt under rennende vann, gni briskly med en hånd eller pensel, men bruker ikke såpe eller vaskemiddel. De kan etterlate rester fra duft og tensider eller andre rengjøringsmidler. Tørk grundig etter skylling.
Rene redskaper, Work Area

Ved behandling av oransje skreller i forberedelse til frysing, renslighet er blant de viktigste tiltakene for å forebygge bakteriell forurensning og matbåren sykdom. Vask hendene grundig før du starter. Pass på at arbeidsområdet og alt utstyr er helt ren. Fet hinne på en liten kniv eller en hastig vasket skjærebrett bare brukt for rå kylling kan føre til krysskontaminering hvis disse redskaper brukes til å skrelle appelsiner og trim skreller til ønsket fryse størrelse.
Store Med Care

Etter å kutte eller rist appelsinskall, pakke det for frysing i en lufttett beholder eller frysepose for å forhindre smak tap og fryser brenne. For enkelhets skyld kan forhånds måles eller engangs deler av glede eller revet appelsinskall fryses på en cookie ark og deretter plassert i en fryser bag eller container. Frozen appelsinskall eller krydder trenger ikke å tines før bruk da lagt til en simmering eller varm tallerken. Appelsinskall og krydder kan fryses i opptil seks måneder.