Almond måltid er laget av bakken, hele mandler. Noen måltid er laget av hele mandler som har brun hud intakt, og noen mandel måltid er laget av mandler som er forvellet, en oppvarmingsprosess som fjerner huden. Hver mandel måltid varianten har en litt annen konsistens og smak.
Almond Meal, Skins Intakt

Almond måltid laget av hele mandel, inkludert huden, kan være grov eller finmalt. Den har en smuldrete konsistens som gjør den egnet for fisk eller kylling breading fisk eller for cookie eller kake topping. Fordi huden er igjen på, har denne varianten av mandel måltid en flekkete sand brun utseende. Oppbevar den i en mørk del av pantry i en lufttett beholder eller i fryseren.
Almond Meal, forvellet Nøtter

Almond måltid laget med skåldede nøtter smaker litt søtere enn måltid laget med skinnene igjen på. Blanchering er en prosess for forbrenning rå mandler, som løsner huden. Huden blir gnidd ut, og etterlater det hvite kjøttet av mutteren. Denne variasjonen av mandel måltid har en kremhvit farge og er egnet for bruk i å lage mandelmasse, den viktigste ingrediensen i marsipan.
Almond Flour

Almond mel er laget fra forvellet mandler som er finmalt til en lys, pulveraktig konsistens, i likhet med maismel. Almond mel kan brukes i stedet for hvetemel i bakervarer rask brød, muffins og pannekaker. Eller du kan bruke den som en glutenfri fortykningsmiddel i supper og velsmakende retter, spesielt de forsterket av en nøtteaktig smak, som kremen av brokkoli, potet, blomkål eller gulrot suppe.