Seedless rosiner i dag er laget tørker Thompson stenfrie druer før de mørkere og skrumpe. Legge svovel til druene før tørking hindrer rosiner fra mørkere og produserer gylne rosiner. Rips produksjon avhenger av om du ser på friske rips eller tørket. Frisk, rips er en frukt relatert til stikkelsbær og bakken kirsebær. Tørket rips, også kjent som Zante rips, er seedless svart Korint, eller Champagne, druer som er tørket som rosiner.
Utseende

Tørket rips er mye mindre enn rosiner. Sammenligning antall frukt per pund, kan Zante rips ha opptil 4000 frukt, mens rosiner har mellom 1000 og 1500 frukter per pund, ifølge "Hvordan Baking Works." Begge tørket frukt er mørk brun i fargen og innskrumpet i sitt ytre. Sulfured rips eller rosiner vil ha en gyllen, gul utvendig.
Bruker

I baking, rosiner og rips er utskiftbare, men den mindre størrelsen på rips gjør dem foretrekke i oppskrifter hvor en jevnere fordeling av ørsmå biter av søthet er ønsket. Dersom oppskriften krever hakking rosiner, velger rips stedet og hoppe skjæringen. Rips vil ha en lignende smak, men du vil spare et skritt i oppskriften.
Flavor

Rosiner og rips begge har en fruktig smak når det spises alene, men i baking, vil rips i oppskriften gir små spretter av smaken uten en overveldende fruktig smak. Rosiner vil gi en oppskrift mer tekstur og sødme enn rips fra sine større størrelse. Hvis du ønsker en litt søt tang i oppskriften uten munn følelsen av å tygge biter av frukt, velger rips; hvor en seig konsistens og søtere smak er ønskelig, bruker rosiner.