Hvordan Freeze Raw Aubergine

Aubergine, også kjent som aubergine, har en smak som minner om zucchini, men en mye spongier tekstur. Den kan brukes i en rekke retter fra aubergine parmesan til stekt aubergine og aubergine suppe. Frysing aubergine når den er i sesong kan du bruke frukt året rundt uten å måtte betale ublu priser for den når den er ute av
sesongen. Du trenger
Knife
stor pott
Sitronsaft
Plastfryseposer
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Velg auberginer som er mørk og fast. Dette indikerer at de er veldig frisk og vil gjøre de beste kandidatene for frysing. Vask grundig under kaldt rennende vann
   

2. Slice & frac14.; tomme av fra hver ende. Skrelle hvis ønskelig. Noen mennesker synes huden til å være bitter og alltid skrelle deres aubergine, mens andre liker smaken og aldri fjern skallet. Hvis du foretrekker å skrelle din når du bruker dem friske, skrelle aubergine før frysing.
   

3. Skjær aubergine ved å skjære den i 1/3 tommers tykke skiver. Du vil være blanche skivene i en stor gryte, så forbered bare mengden av aubergine som vil passe inn i potten for en bleking. Det vil begynne å misfarges etter 30 minutter.
   

4. Kok opp vann i en stor gryte, og legger til 1/2-kopp sitronsaft for hver liter vann for å hindre misfarging. Plasser aubergine i kokende vann og kok i fire minutter.
   

5. Fyll vasken med kaldt vann mens aubergine koker. Når fire minutter er ferdig, fjerner aubergine, og legg den i kaldt vann slik at det ikke fortsetter å lage mat.
   

6. Sett aubergine på tørkepapir for å kjøle og avløp. Pakke den aubergine i plast fryseposer og plass i fryseren. Aubergine vil holde i fryseren i seks til ni måneder hvis du kjøper en god kvalitet plast fryser bag. Hvis du vil at den skal holde i fryseren lenger, kan vakuumpakket aubergine fryses i inntil 14 måneder.