Hvordan Sug Agurker (8 trinn)

Selv om det ikke alltid er nødvendig - særlig hvis du bruker de ferskeste, bare plukket agurker - soaking dine agurker før du sylte dem kan gjøre for en skarpere resultat. Flere kommersielt tilgjengelige soaking agenter jobber innen 24 timer for å gjøre agurkene motstandsdyktig mot oppmykning. Etter soaking dine agurker er klar for umiddelbar beising. Du vil foretrekke den skarpe smaken av en gjennomvåt pickle over soggy tekstur som noen ganger kan oppstå når pickles ikke er gjennomvåt.
Hva du trenger
skarp kniv
Firming agenten
Bowl
Instruksjoner

1. Slice eller halve og skrell og de-frø dine agurker med en skarp kniv, basert på beising oppskrift. De fleste oppskrifter ringe for minst de-seeding og skjære dine agurker i pickle-size skiver.
   

2. Mix vann og en oppstrammende agent i en bolle med en skje før agenten er oppløst. Midler omfatter food-grade beise kalk, også kalt kalsium-hydroksyd, eller en kommersiell kalsiumklorid eller aluminiumkaliumsulfat produkt. Følg bestemte retninger som følger med produktet for måling og miksing.
   

3. Senk hele eller kutte agurker i bollen og suge i 24 timer.
   

4. Tøm løsning fra bollen.
   

5. Skyll agurkene under kaldt rennende vann.
   

6. Fyll bollen med kaldt, friskt vann.
   
   

7. Sug agurkene i vannet i 1-3 timer for å fjerne eventuelle tiloversblevne løsning.
   

8. Tapp vannet og skyll igjen.