De saft og kjøtt i ananas smak søtere når du serverer frukt i romtemperatur eller litt oppvarmet, fordi smaken oppleves både gjennom smaksløkene på tungen og gjennom aromaer. La nedkjølt ananas sitte på benken i minst 20 minutter før du serverer den til dessert eller legge den til en fruktsalat. Eller, varme skiver eller terninger ananas biter i opptil 1 minutt i mikrobølgeovnen.
Legg til et søtningsmiddel

Når du legger til et søtningsmiddel til frisk ananas, sukker i den nye søtningsmiddel utfyller naturlig sukker i ananas, noe som gjør denne frukten smaker mer kompleks og utdype sin sødme. Bruk et dryss av vanlig, brun eller vaniljesukker; duskregn på et par teskjeer honning eller lønnesirup; eller skje på et par spiseskjeer med en søt likør som appelsinsmak Cointreau eller Grand Marnier.
Cook Det

De sukkermolekyler i ananas skiver eller biter caramelize når du grille frukt, i grillpanne på stovetop, eller på grillen; broil den i ovnen; eller stek den over høy varme i en stekepanne. Caramelized sukker på overflaten av ananas par med sukker fortsatt uncaramelized innen kjøtt av frukt å doble søt-syrlig smak som gjennomsyrer denne frukten. Cook ananas på alle sider til du ser bitene snu gyllen til mørk brun, ca 5 minutter på hver side.
Legge til andre ingredienser

Enkelte tangy ingredienser balanse ananas sin sødme og, derimot, bringer sødme til livet. Sitrus juice, som sitron, lime eller appelsin juice, gjør dette, som gjør en porsjon frisk yoghurt. Med sitrus, enten legge en sprut direkte på ananas like før servering, sammen med et dryss av sukker eller en skje med honning, eller marinere ananas i ca 10 minutter før servering eller før matlaging i en marinade, beskrevet i Bon Appetit
, brunt sukker, appelsinjuice og honning.