Hvordan Freeze bønnespirer

Bønnespirer legge en sunn knase å friske grønne salater og asiatiske wok-retter. Bønnespirer bli frisk i kjøleskap i inntil 5 dager, eller i fryseren i flere måneder. De beholder sin struktur og friskhet på isen hvis du Blanch (raskt koke eller damp) dem først. Blanchering stopper enzym handling som forårsaker svinn og bevarer spirer 'smak og Selge knase. Du trenger
Bønnespirer
stor kasserolle med lokk
Vegetabilsk dampbåt (valgfritt)
hullsleiv

stor bolle med isvann
Tørkepapir
Fryseposer
Instruksjoner

1. Forbered spirer for forvelling ved å skylle dem i kaldt vann .
   

2. Fyll kjele med vann og kok opp, hvis du ikke vil bruke en grønnsak dampbåt. Alternativt fylle kasserolle med 1 til 2 inches av vann og sette den vegetabilske dampbåten i pannen. Ta med vann til å koke.
   

3. Tilsett bønnespirer til gryte med kokende vann, og Blanch i 4 til 6 minutter. Eller, legge bønnespirer Steamer i et enkelt lag, legg lokk på gryten og damp i 3 minutter.
   

4. Ta av spirer fra kasserolle med hullsleiv, og straks stupe spirer i bollen med isvann for å stoppe kokeprosessen.
   

5. Drain spirer og tørk med tørkepapir.
   

6. Plasser spirer i fryseposer , sel, og legg i fryseren.