Lagre gulrøtter i en beholder med en lokk og holde dem fuktig å opprettholde friskhet opptil en måned. Vask gulrøttene og kuttet grønne topper. Enten fylle beholderen med vann og endre den ut hver dagene, eller pakk gulrøttene i et fuktig tørkepapir, og erstatte den med en ny en hver dagene. Sett beholderen på nederste hylle i kjøleskapet. For å fryse gulrøtter, Vask, skrell og skjær dem opp, så forvelle dem i kokende vann i noen minutter. Når de er kule, pakke gulrøtter i fryseposer eller krukker. Frosne gulrøtter kan være bra opp til et år.
Bury Them

Hvis du har en rot kjeller eller kjeller som holder seg kjølig, kan gulrøtter bli friske i opptil flere måneder uten å ta opp fryser plass. Klipp av greenene, men ikke vaske gulrøtter. Sett dem i en container i lag med fuktig sand. Sørg for at de er dekket helt med sand, og ikke la sand tørke ut.