Hva er terminologien som brukes i referanse til næringsmiddelindustrien som beskriver området der gjester generelt ikke er tillatt, for eksempel kjøkken?

Begrepet "baksiden av huset" brukes ofte i matbransjen for å referere til de områdene på en restaurant som vanligvis ikke er tilgjengelige for gjester. Dette inkluderer kjøkken, matlagingsområder, lagringsområder og andre områder hvor ansatte jobber med å tilberede og servere mat. I kontrast refererer "forsiden av huset" til områdene der gjestene blir servert, for eksempel spisestuen, baren og resepsjonsområdet.