Hvordan endrer du smaken av bitter sitronceviche?

Det er et par ting du kan prøve for å endre den bitre smaken av sitronceviche:

* Tilsett litt sukker eller honning. Dette vil bidra til å balansere bitterheten til sitronen.

* Bruk en annen type sitrus. I stedet for sitroner kan du prøve å bruke lime, grapefrukt eller appelsiner. Disse fruktene har en mindre bitter smak.

* Tilsett litt salt. Salt kan bidra til å kutte gjennom bitterheten til sitronen.

* Legg til noen urter eller krydder. Urter som koriander, persille og mynte kan bidra til å gi smak og balansere bitterheten til sitronen. Krydder som chilipulver, spisskummen og hvitløk kan også bidra til å forbedre smaken til ceviche.

* Ikke overkok cevichen. Ceviche er best når den er tilberedt i en kort periode. Hvis du oversteker den, blir fisken seig og smaken går tapt.

Her er en oppskrift på sitronceviche som du kan prøve:

Ingredienser:

* 1 pund fersk fisk, som tilapia, kveite eller reker

* 1 kopp fersk sitronsaft

* 1/2 kopp hakket rødløk

* 1/2 kopp hakket koriander

* 1/4 kopp hakkede jalapeños

* 1/4 kopp olivenolje

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skjær fisken i små biter.

2. I en stor bolle kombinerer du fisk, sitronsaft, rødløk, koriander, jalapeños, olivenolje, salt og pepper.

3. Bland godt for å dekke fisken i marinaden.

4. Dekk til bollen og sett i kjøleskap i minst 30 minutter, eller opptil over natten.

5. Server cevichen umiddelbart.

Nyte!