Start med å prøver å oppnå en perfekt, glatt kokos kake. Layer kaken slik at den er perfekt sentrert, og deretter bruke en skarp kniv til å trimme kantene slik at de stiller seg opp pent. Klipp av eventuelle kake kanter som stikker ut, og selv ut toppen. Dette er lettere å gjøre når kaken er ikke rett ut av ovnen eller ferske fylte; mange profesjonelle bakere fryse kakeslag og deretter avriming, fyll og dekorere. For best resultat, la kaken sitte minst et par timer etter baking før fylling slik at det kan settes opp riktig.
Viktigheten av å starte med en perfekt formet kake kan ikke overvurderes.
Viktigheten av Icing

Layers kan utgjøre forskjellen mellom en helt glatt fondant-dekket kokos kake og en humpete og ufullkommen overflaten, så frost kaken før dekker den med fondant. Velg en frosting som er glatt og lett farget for best resultat, for eksempel en enkel smørkrem. Hvis kokos smaken er viktig, legge noen dråper av smakstilsetning, men hoppe kokosmasse. Crumb is kaken første, lett å påføre frosting over toppen overflaten og sidene, og deretter fortsette å dekke hele kaken med en sunn lag av frosting. Crumbs vil vise gjennom fondant, så isen kaken forsiktig for å unngå synlige smuler eller strimler av kokos.
Bruk bare sjokolade glasur hvis du bruker sjokolade fondant.
Fondant Flip og Tuck

Fondant viser alt og er vanskelig å få perfekt, men rullet fondant produserer noe tykkere resultater enn tynnere helles fondant foretrukket for bakverk eller myk og søt marshmallow fondant. Likevel, være flittig når du arbeider med det. Pass på at ingen smuler er på rullende overflaten, hender eller kjøkkenutstyr før start. Bruk rader med voks papir eller en stor silikonmatte på en hard, flat overflate. Klargjør papir eller matte og kjevle av smøring både med et lag med smør eller fett, og deretter rulle fondant ut jevnt. Hvis kaken er rund eller blomst formet, rulle en stor sirkel. Hvis det er firkantet, skyte for en fondant kvadrat. Fondant bør være så nær som mulig 1/8 tommer. Når du er fornøyd med tykkelse og form, nøye plukke opp matte eller papir og snu den over på kaken. Skrelle kantene av matten eller papiret forsiktig bort, slik at den glatte overflate fondant viser på kaken. Nøye brette kantene hele veien rundt og klippe av overflødig med en kniv.
Even, er glatt tykkelse viktig for riktig konsistens.
Endelig Tips og triks

Når fondant er snudd på kaken, hjelper butter det pinne og gir deg en tilgivende overflate å arbeide med. Glasuren er fortsatt formbar og smoothable under fondant, så bruk en flat verktøy for å jevne ut og støt og rynker hele veien rundt kaken. Jobbe ganske raskt, fordi når fondant tørker ut den sprekker hvis du prøver å manipulere den. Ekstra smør eller fett på fingrene eller utflating verktøy bidrar til å glatte og hindre sprekkdannelser mens du arbeider.