Hvordan tykkere karamellsaus

Å gjøre karamellsaus er like mye en kunst som det er en vitenskap. Det er ingen riktig måte å gjøre det, og ingen grense for ingrediensene kan du legge til smaken det ferdige produktet. I sin mest grunnleggende, inneholder karamellsaus sukker, fløte og smør vanligvis. Utover disse grunnleggende ingredienser, men har du full kontroll. Legg vaniljeekstrakt for en rikere smak, salt for saltet karamellsaus, eller frukt ekstrakter for mer kompleksitet. Styr karamellsaus konsistens, noe som gjør den så tynn eller tykk som du vil
. Du trenger
Heavy cream
Måle cup (e)
Sugar
Instruksjoner

1. Reduser mengden fløte i oppskriften med opp til 25 prosent (hvis du ikke allerede har lagt det). For hver kopp fløte din oppskriften krever, bruker bare 3/4 kopp i stedet. Dette vil gjøre sausen betydelig tykkere.
   

2. Gjør sausen som du normalt ville ved oppvarming av sukker (alene eller sammen med smør og noen andre ingredienser din oppskrift dikterer). Når sukkeret er oppvarmet til den temperatur eller farge oppskriften anbefaler, tilsett fløte. Skru ned varmen og rør blandingen hele tiden til sukkeret løser seg opp i kremen.
   

3. Undersøke tekstur av sausen. Det bør være tykkere enn det ville ha vært hvis du brukte mengde krem ​​oppskriften opprinnelig kalt for. Husk at det blir tykkere betydelig som den kjøler.
   

   Hvis du foretrekker sausen enda tykkere, tilsett litt mer sukker og rør til å oppløse. Gjenta denne prosessen til sausen tykner. Legg bare litt sukker i en tid; Ikke dump i en stor mengde på en gang.
   

4. Ta sausen fra varmen og hell i en annen container når du er fornøyd med sin konsistens. Plasser beholderen med karamellsaus i kjøleskapet. Den kalde temperaturen vil ytterligere tykne sausen.