Den tunge sentrum rib i grønnkål bladene bør fjernes før du gjør ditt salat. Den enkleste måten å gjøre dette på er å kaste de store bladene i to, deretter skjære den grønne deler fra stammen. Den plissert tekstur av later seg er effektive gjemmesteder for smuss og rusk. Fjerne disse uønskede biter av swishing dem i en stor bolle med kaldt vann, og skyll greenene under en strøm av kaldt vann. For salater, klapp blad stykker tørre med tørkepapir eller bruk en salatslynge.
Mørning triks

Fordi grønnkål bladene er så fibrøs, slicing ren og deribbed blader i biter store biter er den beste måten å jobbe med deres tekstur. & Quot; Bon Appetit & quot; prøvekjøkken anbefaler sprinkling en syrlig dressing på grønnkål blader, deretter klemme bunter av bladene kort for å bidra til å bryte ned den tette strukturen av grønne blader. La bladene hvile i fem minutter før tossing i ekstra salat ingredienser.
Bilder Oppussing Vedtak

Kremet bandasjer tendens til å mangle syre trengte til mørt rå grønnkål. Men dette betyr ikke at dine dressing valgene er begrenset. Lag en dressing som er omtrent like deler olivenolje og sitronsaft, kanskje med litt sukker for å lyse smaker. Hvis du liker dressinger litt tykkere, tilsett litt sennep og honning til en olje-eddik blanding. For en asiatisk vri, kan du bruke ris vin eddik og sesamolje som base ingredienser, med innslag av soyasaus og litt revet frisk ingefær.

Kale Companions

For en Kombinasjonen salat, bruker omtrent halvparten så mye av en annen bladrike grønnsaker i salat, som kål, Chard, baby spinat eller isbergsalat. Strimlet grønnsaker som reddiker og gulrøtter legge farge, mens spesielle ingredienser som solsikke eller gresskarfrø, hakkede nøtter og friske eller tørkede frukter legge uventet smaken og tekstur notater. Slik slår en side salat til hovedrett, legge til flere proteiner, slik som kikerter, revet ost, smuldret bacon, kokte reker eller hakket kyllingbryst.