Bruk en spiral slicer å kutte zucchini i spaghetti-formede & quot ;. nudler & quot; Plasser halvert zucchini inn i høvelen og vri. Ut kommer lang spiraled tråder av zucchini. Uten en spiral slicer, kutte zucchini i lange noodle-aktig delene med en grønnsak peeler, rivjern eller julienne cutter. En mandolin eller food prosessor med en grating blad fungerer også, men vil kutte kortere stykker.
Bilder Prep

Salt zucchini å trekke vann. For mye vann vil gjøre zucchini soggy når kokt. Etter at saltet zucchini å sitte en halv time eller lengre, skyll saltet bort ved hjelp av et dørslag og press zucchini mellom lag tørkepapir for å trekke ekstra fuktighet.
Mikrobølgeovn Cooking

Etter salting, trekke ut vannet og drenering zucchini spaghetti, legg den i en mikrobølgeovn-safe parabolen. Dekk spaghetti og varme i henhold til mengden av zucchini matlaging. For en eller to squash, stek dem på høy i ca to minutter, kontroll og rører etter hvert 30-sekunders intervall. For større porsjoner, øke den totale steketiden mens du rører ofte og sjekker for sluttresultatet. Zucchini gjøres når spaghetti svinger med litt motstand, men bryter ikke fra skarpheten.
Skjær squash i noodle lignende former som passer for topping med sauser.
Behandling

Topp kokt squash spaghetti med marinara, kjøtt eller Alfredo saus. Bruk kjøttsaus eller kjøttboller i lav-sukker hjemmelaget marinara for en lav-carb versjon av en solid italiensk rett. For en variant, sauté grønnsaker i olivenolje og hvitløk med basilikum og kaste med de varmes i mikrobølgeovn zucchini. Substitute parmesan crisps for hvitløk toast eller legge til italiensk lenken pølse.