Hot vinger er vanligvis laget ved hjelp av en to-trinns tilnærming. Det første trinnet er å steke vingene. Dette kan gjøres enten med en liten skur av mel eller uten, etterfulgt av frityr. Split vingene tar mindre enn 10 minutter å full lage og utvikle en crunchy brun utvendig. Gang ut av frityrgryten, er varme vinger dyppet i en varm saus blanding og bakt eller broiled kort i ovnen til sausen begynner å brun. Alternativt kan de også bli servert umiddelbart etter tossing i varm saus.
Holde Wings Crunchy

Når steke på forhånd, er lagring nøkkelen til å opprettholde en crunchy belegg. Renne kyllingvinger godt når de kommer ut av den varme oljen, fordi noen ekstra fett på vingene vil føre til at belegget å bli bløt mens de er i kjøleskapet. Linje lagringstanken med et par lag med tørkepapir og Forbereder ordne drenert stekt vinger på papirhåndklær i et enkelt lag og avkjøl, dekket før du er klar til å forberede vingene for å spise.
Kalde Wings

Når du er klar til å forberede vingene, arrangere dem på en stekeplate i et enkelt lag. Linje stekeplate med aluminiumsfolie for å gjøre opprydding enkelt. Plassere vingene i en forvarmet 350 grader Fahrenheit ovn i 20 minutter eller inntil de er oppvarmet videre til 165 C, og på utsiden er skarp. Ikke snu kyllingvinger mens oppvarming. Når det er klart, kaste vingene i varm saus blandingen til pels. Serveres med dipping saus.
Hot Wing Tips

Fordi en skarp belegg er nøkkelen for å vinne varme vinger, steke vingene til skarphet første gang. Opprettholde oljetemperaturen rundt 350 F så vingene koke raskt og ikke suge opp for mye olje. Renne vingene på begge lag tørkepapir eller et tørkestativ for å fjerne så mye olje som mulig; bruke papirhåndklær til å utslette vingene for å fjerne olje som ikke dryppe av. Lag din egen hot saus for å kaste vingene for mest kontroll over Spice nivå og smak.