Charcoal har både fordeler og ulemper i smak kategori. Charcoal produserer mer røyksmak enn gass, men kan også ha uønsket smaker fra tennvæsker. Ved hjelp av flis med en gassgrill produserer nok røyk til smak kjøtt, sammen med røyk fra kjøtt stekefettet. Smaken valg mellom kull og gass kommer an på hvilke smaker du foretrekker og dine ferdigheter med grillen.
Bilder steketemperatur

Hvis du foretrekker biffen klar på utsiden og rosa inni, bør du vurdere en kullgrill. Trekull brenner varmere enn en standard gassgrill, produsere at anbudet men skarpe biff. Med mindre gassgrill har en infrarød brenner, kokker det kjøligere enn kull, men er lettere å kontrollere. Gass varmer raskt og enkelt slås av når matlagingen er ferdig, en klar fordel for grilling på et arbeid natt eller matlaging for bare én eller to personer. Hvis du ikke bryr deg om en ytre skorpe eller liker din steker godt gjort, kan en gassgrill gjør jobben perfekt. Hvis du ønsker en sprø, sjeldne biff uten å bruke en bunt på infrarød teknologi, er en kullgrill er veien å gå
Convenience

Convenience er viktig -. Den mer innsats som kreves for å grille biffer, jo sjeldnere du vil ha glede av dem. Gassgriller vinne stor kategorien hendene ned: lett på, for å lett av og ingen rotete kull rydde opp etter. Den enkle opprydding er en stor faktor, frigjøre tid til andre sysler. En rask skrape ned og brenne-off take vare på gassgrill opprydding. Trekull griller krever en venteperiode mens glørne avkjøles før den endelige oppryddingen er ferdig. I tillegg kull grilling krever mer tid til å varme opp grillen, og dyktighet i å opprettholde riktig temperatur.
Expense

Hvis du har råd til en gassgrill med en infrarød brenner og du bare koker noen biffer om gangen, gassgrill, brukes med flis, kan gi deg så mye smak som en kullgrill. En gassgrill er i utgangspunktet mye dyrere enn en standard kullgrill, men over tid, kan gassen være billigere, avhengig av hvor ofte du bruker grillen. La dine smakspreferanser og din lommebok ta avgjørelsen for deg.