Den beste måten å Grill en Bison Boneless entrecôte biff

Grilling bison rib øyet steker vil belønne deg med gode smaker kjøtt som er lav i fett. Bison rib øyet steker er magert og inneholder høye nivåer av jern. Bison steker koker godt på grillen og bruke de samme grilling metoder som biffer. Bison biff krever mindre koketid enn tradisjonell biff. Selv bison og biffer er kuttet på samme måte, er bison kjøtt slankere enn biff. Bison biff trenger ikke å bli kokt forbi middels sjeldne fordi for mye mat kan gjøre kjøttet tøff og få den til å miste sin jerninnholdet
. Du trenger
Grill pusse
Dry krydder
Olivenolje
dishtowel eller Rasting børste
Cooking termometer
Instruksjoner

1. tine opp bison rib øyet steker hvis de er frosne. Ellers legger biffene ut i romtemperatur i 1 time før grilling. Dette vil la kjøttet koke jevnt fordi innsiden og utsiden av kjøttet vil være den samme temperatur.
   

2. Forvarm grillen. Snu alle gassbrennerne på høy i 10 minutter eller la brikettene å brenne ned i 30 minutter til en hvit aske skjemaer på toppen. Bruk en grillbørste for å skrape ristene å fjerne brent mat og rusk
   

3. Rub & # XBD.; ss. av olivenolje på begge sider av benfrie rib eye steak. Gni din favoritt tørre krydder på kjøttet.
   

4. Smør grillrister med olivenolje, med en ren dishtowel eller pensle pensel. Dette vil hindre at bison steker fester seg til grillen.
   

5. Reduser varmen på en gassgrill. Bruk vents for å sirkulere varmen på en kullgrill. Jo bredere ventilene er på en kullgrill, jo mer oksygen treffer flammene, noe som vil øke temperaturen. Lukk eller gjøre ventilene begrense for å redusere varmen på kullgrill. Bison steker koker best på lav varme ikke varmere enn 325 grader.
   

6. Plasser bison biff på grillen. Sear bison steker for 3 minutter og deretter snu dem over. Stek i ytterligere 3-4 minutter.
   

7. Fjern bison biff når de når en indre temperatur på 130-145 grader. Disse temperaturene vil koke bison steker fra sjelden til middels sjeldne. En temperatur på 170 grader indikerer at bison biff er godt gjort og kan potensielt føre til at kjøtt å være for tøff.
   

8. Tillat rib eye steak å sitte i 10 minutter. Dette vil låse i juice.